Ce gratin de poulet à la crème et aux champignons est un plat simple et délicieux que tout le monde peut réaliser. Ce plat est parfait pour un repas de soir de semaine ou même un dîner de fête. Le poulet est cuit dans une sauce crémeuse avec des champignons et garni de Fromage. Il est ensuite cuit au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Ce gratin de poulet à la crème et aux champignons sera certainement un succès auprès de votre famille et de vos invités.
Réalisez avec seulement quelques ingrédients, ce gratin est parfait pour les moments où vous voulez un repas copieux sans tout le tracas de la préparation. Les champignons et la crème donnent au plat une saveur riche et terreuse, tandis que le poulet le garde léger et humide.
Ingrédients :
1 kg de blanc de poulet
200 g de champignons
150 ml de crème fraîche
300 ml de bouillon de Volaille
300 ml de Lait demi écrémé
1 jaune d'œuf
1 bouquet garni
2 oignons
80 g de farine
80 g de parmesan râpé
80 g de Beurre
Sel et poivre
Préparation :
Commencez la préparation de ce gratin en pelant puis en éminçant les oignons, puis nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Coupez le blanc de poulet en petits morceaux.
Mettez un peu de beurre dans une cocotte, puis faites dorer le blanc de poulet. Ajoutez ensuite le bouillon et le bouquet garni, puis couvrez et laissez cuire 25 minutes.
Mettez un peu de beurre dans une poêle, faites-y cuire les champignons pendant 10 minutes.
Mettez le beurre restant dans une casserole, ajoutez la farine et remuez quelques instants, puis retirez du feu. Ajoutez ensuite le lait et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Laissez épaissir pendant 15 minutes à feu doux, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Beurrez un plat allant au four, déposez-y les champignons, puis le poulet égoutté.
Mélangez la béchamel préparée avec le jaune d'œuf, le parmesan et la crème, puis versez sur le poulet et les champignons.
Placez votre gratin de poulet à la crème et aux champignons dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
Enfin, servez le gratin de poulet bien chaud accompagné d'une salade et d'un dessert de saison.
