Le dessert au chocolat et aux cerises vous surprendra positivement, car il est tellement innovant et délicieux que vous voudrez le déguster à tout moment de la journée. En fait, c'est un semifreddo auquel personne ne pourra résister et qui, sans aucun doute, fera fureur, car il parviendra à conquérir aussi bien les adultes que les enfants.
Une fois essayé, rien ne pourra vous procurer la même satisfaction, car il est vraiment unique en son genre et on ne peut que l'aimer. Si vous avez des invités, ils seront sûrement ravis, car vous leur proposerez un dessert vraiment merveilleux et très gourmand sans pour autant exagérer sur les calories.
Donc, vous n'aurez même pas à vous inquiéter si vous suivez un régime alimentaire contrôlé, car il n'est pas excessivement riche en matières grasses et en calories. Ainsi, une part raisonnable est même autorisée pendant un régime.
Il n'est même pas difficile à préparer, quelques ingrédients suffisent et donc vous n'y passerez pas trop de temps (à part le temps de repos au Réfrigérateur).
La recette du dessert au chocolat et aux cerises est si crémeuse qu'elle fond en bouche !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : environ 20 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 2 heures
Temps total : 2 heures et 40 minutes
Portions : 8
Ingrédients
Pour la base
- 800 ml de lait
- 300 g de chocolat sans Sucre ajouté
- 12 g d'agar-agar
Pour la sauce aux cerises
- 200 ml d'eau
- 80-90 g de cerises (congelées conviennent également)
- 29 g de stevia édulcorante (ou en alternative, 85 g de sucre normal ou d'érythritol)
- 12 g de fécule de maïs (la farine de Blé convient également)
Préparation
Préparation de la base
1.Pour commencer, versez l'eau dans une casserole antiadhésive, allumez le feu, dès qu'elle commence à bouillir, ajoutez-y le chocolat coupé en morceaux.
2.Maintenant, mélangez à feu moyen avec un fouet à main jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, ajoutez l'agar-agar, mélangez jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, cuisez pendant 5 minutes, remuez pour obtenir une consistance semblable à une soupe et éteignez le feu.
3.Transférez ensuite la pâte dans un plat en verre de 22 centimètres, mélangez pour éliminer les bulles formées, laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant 2 heures pour raffermir.
Préparation de la sauce aux cerises
1.Prenez les cerises, placez-les dans une casserole, ajoutez l'édulcorant stevia (ou le sucre) et laissez reposer pendant 10 minutes.
2.Mettez la fécule de maïs dans un bol, ajoutez un peu d'eau, mélangez pour la dissoudre, versez le mélange sur les cerises, ajoutez le reste de l'eau et mélangez.
3.Allumez le feu, en remuant continuellement, portez à ébullition à feu moyen, puis laissez cuire environ 10 minutes pour obtenir une sauce, éteignez le feu et laissez refroidir.
Assemblage du dessert
1.Enfin, retirez la base au chocolat du moule, retournez-la sur un plat de service, coupez-la en tranches, garnissez-la de sauce aux cerises et servez.
