Avec cette chaleur, rien de tel qu'un repas froid, et donc une salade ! Je vous propose donc une salade complète, la fameuse salade piémontaise ! Cette entrée est assez connue mais la faites-vous maison ? Personnellement, la version toute faite du commerce ne me plaît pas du tout, du coup, j'étais un peu fâchée avec cette salade, et puis j'ai goûté celle faite maison, et là j'ai adoré !
Rien ne vaut le fait maison, alors je vous conseille également de faire votre propre Mayonnaise pour une salade encore plus savoureuse 🙂 Voyons ensemble Comment préparer cette savoureuse entrée originale de la fameuse salade piémontaise faite maison.
Recette de la fameuse salade piémontaise faite maison :
Pour réaliser cette recette, il vous faudra les ingrédients suivants :
Ingrédients :
3 tomates
3 œufs durs
3 ou 4 pommes de terre cuites à l'eau
3 cuillerées à soupe de mayonnaise
300 g de restes de viande cuite
quelques cornichons (à défaut des radis pour le croquant)
Facultatif :
2 belles branches d'estragon frais
un peu de salade verte pour la décoration
Préparation :
Comment préparer la fameuse salade piémontaise faite maison :
Commencez par la cuisson des œufs si nécessaire : 10 minutes d'ébullition, pas plus. Puis, trempez-les immédiatement dans l'eau froide pour ne pas prolonger la cuisson (sinon le jaune verdit et devient amer). Pendant la cuisson des œufs, préparez les autres ingrédients.
Eventuellement, montez la mayonnaise. Choisissez 3 tomates bien fermes et coupez-les en 2, ôtez le pédoncule et découpez-les en petits dés. Vous pouvez garder quelques quartiers de tomates pour la décoration. Coupez tous les autres ingrédients en petits dés, y compris les œufs durs, et mélangez le tout avec la mayonnaise.
Présentez sur un plat ou dans un grand saladier. Selon les goûts, vous pouvez parsemer la préparation de feuilles d'estragon frais ou surgelé.
