Vous en avez assez des recettes classiques de lasagnes et vous souhaitez les préparer de manière originale ?
Eh bien, je vous recommande cette recette simple et rapide de lasagnes aux courgettes et au saumon.
Quelles sont ses particularités ? J'ai assaisonné le poisson avec du vin blanc. Bien sûr, j'ai aussi ajouté de la béchamel, comme dans les préparations traditionnelles de ces pâtes.
Au final, le résultat est vraiment spectaculaire. J'ai servi cette délicieuse assiette au déjeuner et elle a disparu en quelques minutes. Ces savoureuses lasagnes ont conquis tout le monde.
Elles sont également excellentes pour les occasions spéciales. Essayez cette recette telle quelle et, les prochaines fois, ajoutez d'autres ingrédients selon vos préférences.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, suivez donc pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Portions : 4-6
Ingrédients :
250 g de lasagnes aux œufs 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Échalote (une grande) Sel et Poivre 620 g de steak de saumon frais 120 ml de vin blanc sec 3 grosses courgettes 500 ml de béchamel Quantité suffisante de flocons de Beurre
Préparation :
Comment faire des lasagnes aux courgettes et au saumon ?
Commencez par nettoyer le steak de saumon, en retirant la Peau et l'os central. Pour plus de commodité, demandez à la poissonnerie de le nettoyer. Coupez le saumon en cubes.
Versez deux brins d'huile d'olive extra vierge au fond d'une poêle antiadhésive. Faites frire la moitié d'une échalote finement hachée. Dès qu'elle grésille, ajoutez le saumon et mélangez. Dès que le saumon devient rose, ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer à feu moyen-doux jusqu'à ce que son parfum disparaisse.
Ne pas ajouter de sel car le saumon est déjà salé seul. Retirez une partie de la sauce en augmentant un peu la flamme. En attendant, hachez le saumon avec la pointe d'une cuillère en bois.
Il s'écaille très facilement, ce qui permet d'obtenir une sorte de ragoût pour les lasagnes. Une fois que la sauce a un peu séché, éteignez le feu et réservez en couvrant avec un couvercle.
Maintenant, lavez et séchez les courgettes. Retirez les extrémités, et avec une râpe à gros trous, râpez les courgettes directement dans un bol. Assaisonnez avec du sel.
Mélangez bien avec les mains. Coupez finement l'autre moitié de l'échalote, puis mettez-la dans une poêle avec deux brins d'huile d'olive extra vierge.
Dès qu'elle grésille, ajoutez les courgettes et remuez. Laissez cuire 10 minutes pour éliminer l'eau de végétation et les aromatiser.
Vous pouvez également mettre les courgettes crues dans les lasagnes, mais une fois râpées, il faut bien les presser dans une passoire. Puis, aromatisez-les dans une poêle avec de l'huile, de l'échalote et du sel.
Commencez à composer les lasagnes aux courgettes et au saumon. Versez une généreuse cuillère de béchamel sur le fond d'un plat allant au four.
Posez la première couche de lasagnes sur le dessus et assaisonnez avec une petite courgette et un peu de saumon. Versez plus de béchamel et continuez à alterner lasagnes, courgettes et saumon jusqu'à épuisement de tous les ingrédients.
Terminez la dernière couche en combinant la sauce béchamel, des courgettes et du saumon sur le dessus. Ajoutez également beaucoup de flocons de beurre pour obtenir une croûte savoureuse.
Faites cuire les lasagnes aux courgettes et au saumon dans un four statique à 200 °C pendant environ 30 minutes.
Elles sont prêtes quand elles sont dorées et que la béchamel a fondu. Pour avoir une croûte particulièrement croustillante, mettez le four en mode gril pendant les dernières minutes.
Laissez reposer quelques minutes.
Ensuite, divisez les lasagnes aux courgettes et au saumon en portions et servez-les bien chaudes.
