Vous souhaitez surprendre vos amis avec un gâteau salé pour accompagner une viande, un poisson, ou tout simplement une salade verte ? Eh bien, le gâteau de pommes de terre est fait pour vous ! rapide à réaliser, facile, léger comme tout, et surtout délicieux et fondant, il plaira aussi bien aux tout-petits qu'aux palais les plus fins.
Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation.
Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 kg de pommes de terre
– 200 g de mozzarella
– 120 g de jambon cuit (ou saucisson coupé finement, ou les deux)
– 100 g de parmesan
– 2 œufs
– Beurre
– Chapelure
– Sel
– Poivre
– Noix de muscade
Méthode de préparation :
Pour commencer, coupez la mozzarella en cubes et laissez-la s'égoutter dans une passoire.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre et faites-les cuire dans une grande quantité d'eau salée.
Pendant ce temps, râpez le parmesan et découpez le jambon en carrés.
Une fois les pommes de terre cuites, placez-les dans un récipient, écrasez-les à l'aide d'un presse-purée, puis ajoutez les œufs et mélangez.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade, selon votre goût. Ensuite, incorporez la mozzarella, le jambon et 50 g de parmesan, et mélangez bien le tout.
Beurrez un plat à gratin et saupoudrez le fond et les bords avec de la chapelure.
Versez le mélange dans le plat et étalez-le de manière homogène. Enfin, saupoudrez le gâteau de chapelure et du reste de parmesan râpé, puis ajoutez quelques lamelles de beurre pour qu'il soit bien croustillant.
Enfournez le gâteau aux pommes de terre et faites-le cuire pendant 30 minutes à 180°C, en commençant par les quinze premières minutes à 180°C, puis les quinze dernières à 200°C.
Une fois bien doré, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant 20 minutes avant de le servir.
