Servi tiède ou froid, c'est délicieux ! Les Booskop sont pour moi les pommes idéales en pâtisserie, ce petit goût légèrement acide, j'adore ! Alors quand Sylvie les incorpore dans un gâteau tout moelleux avec sur le dessus un sirop de beurre et de sucre qui devient tout croustillant à la cuisson, je fonds… et les filles avec moi, on a adoré le déguster tiède 20 minutes après la sortie du four !
Voici donc quelques explications :
Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
3 pommes Boskoop ou Reine des reinettes ou Canada
70 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
250 g de farine + 1 cuillère à café de Levure chimique
2 œufs
90 g de lait
3 cuillères à soupe d'huile
1 pincée de sel
50 g de beurre
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
ÉTAPE 1 : Préchauffez le four à 180 °C.
ÉTAPE 2 : Épluchez les pommes et coupez-les en dés.
ÉTAPE 3 : Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique alternativement avec le lait et l'huile. Ajoutez une pincée de sel.
ÉTAPE 4 : Versez la moitié de la pâte dans un moule à manquer en silicone de 24 cm de diamètre, répartissez la moitié des dés de pommes dessus, puis versez le reste de la pâte et recouvrez avec les dés de pommes restants. Appuyez légèrement du bout des doigts pour les enfoncer.
ÉTAPE 5 : Enfournez pendant 30 minutes.
ÉTAPE 6 : Préparez le croustillant en faisant fondre le beurre au micro-ondes pendant 40 secondes et en ajoutant les sucres. Versez le mélange sur le gâteau et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
ÉTAPE 7 : Servez tiède ou froid, c'est délicieux !
