Aujourd'hui, je vous présente de délicieux petits muffins au Saumon et aux épinards !!
Ce sont le type de petites bouchées que j'aime accompagner d'une salade verte les soirs de semaine.
Nous les avons tout simplement adorés, ils sont incroyablement moelleux, savoureux… J'en ai dévoré 3 d'un coup, et encore, c'est seulement grâce à une volonté extrême que le quatrième n'a pas fini dans ma bouche hihi.
Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Il faut aussi respecter le temps et la température de cuisson, donc suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Portions : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
– 150g de farine
– 180g d'épinards
– 100g de saumon frais ou fumé
– 100g de Fromage gruyère râpé
– 2 œufs
– 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
– 12cl de Lait
– 1 sachet de levure chimique
– Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C. Huilez légèrement les empreintes d'un moule à muffins.
Lavez et hachez les feuilles d'épinards.
Faites-les cuire pendant quelques minutes dans une poêle.
Faites chauffer le lait dans une casserole.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs et l'huile à l'aide d'un fouet.
Délayez progressivement avec le lait chaud.
Coupez le saumon en dés. Incorporez les épinards, les dés de saumon et le fromage gruyère râpé à la préparation.
Mélangez à l'aide d'une spatule. Poivrez.
Versez la préparation dans les empreintes du moule.
Enfournez pendant 20 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler.
