La focaccia aux pommes de terre est le délice parfait à déguster pour le déjeuner, le dîner ou même pour le goûter, et vous verrez que vous ne le regretterez pas, cela vous satisfera énormément. C'est presque meilleur que la pizza, cette recette est certainement plus saine et légère et, si vous le souhaitez, vous pouvez en manger plusieurs fois par semaine.
Tout le monde en sera ravi, car c'est une véritable gourmandise à laquelle personne ne pourra résister, au contraire. Ce sera sûrement un succès même si vous la proposez à vos amis, surtout si vous la servez en apéritif, car vous leur ferez déguster une délicieuse bouchée savoureuse.
Vous pourrez en savourer une tranche même si vous suivez un régime hypocalorique, car elle ne contient pas de graisses et de calories en quantités excessives et, évidemment, dans certaines limites, elle permet de faire une entorse à la règle et de rendre le palais très heureux. Il ne faut que quelques minutes pour préparer la pâte, tout comme il en faudra très peu pour la cuisson.
La recette de la focaccia aux pommes de terre, bien plus nourrissante et saine que celle classique !
temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50-55 minutes
Temps total : Environ 1 heure et 10 minutes
Portions : 8 tranches
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 1 carotte pelée et râpée
- ½ oignon haché
- 250 ml de Lait
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 200 g de galbanino râpé allégé
- 40 g de Grana Padano râpé (ou parmesan)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel, poivre selon le goût
Préparation
1.Tout d'abord, pelez les pommes de terre, râpez-les, mettez-les dans un bol, couvrez-les d'eau et laissez reposer pendant 15 minutes.
2.Pendant ce temps, versez un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez l'oignon haché, faites-le dorer, ajoutez la carotte pelée et râpée, mélangez bien avec une spatule, laissez ramollir et éteignez.
3.Maintenant, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, le poivre, le lait, battez à la main, incorporez la moitié de la farine, mélangez, incorporez le reste de la farine et la levure, mélangez pour obtenir une pâte lisse, incorporez le Grana Padano râpé (ou parmesan), remuez et mettez de côté.
4.Égouttez maintenant les pommes de terre, remettez-les dans le bol, incorporez l'oignon et la carotte, mélangez, ajoutez la pâte et mélangez pour lier les ingrédients les uns aux autres.
5.Une fois cela fait, tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, graissez-la avec de l'huile d'olive, étalez-y la pâte et égalisez-la bien.
6.Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 180°C. À la fin, garnissez de galbanino râpé et enfournez encore 10 à 15 minutes à une température de 180°C.
7.Une fois dorée, servez votre focaccia aux pommes de terre à table et coupez-la en tranches!
