Pizza Margherita sans gluten

Voici la recette pour faire une pizza Margherita sans gluten, idéale pour le régime WW, surtout pour ceux et celles qui suivent le plan violet.

Ingrédients pour 6 parts :
7 SP – Vert / 6 SP – Bleu / 4 SP – Violet

Pour la pâ :

– 200 g de maïzena ou autre farine sans gluten
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– 50 g de yaourt nature 0%
– 1 œuf
– 1 cuillère à soupe de
– Pincée de sel
– De l'eau

Pour le reste :

– 50 g de
– 1 poignée de roquette
– 125 g de allégée
– 60 g de coulis de tomate
– 40 g de râpé
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la , puis ajoutez le sel et mélangez de nouveau.
2. Ajoutez l'œuf, le yaourt, l'huile d'olive et mélangez à nouveau en ajoutant l'eau petit à petit.
3. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique, puis couvrez-la d'un linge propre et laissez reposer pendant 1 heure.
4. Étalez la pâte sur un plat à pizza.
5. Lavez les feuilles de roquette et essorez-les bien.
6. Étalez le coulis de tomate sur la pâte, puis coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur la pâte.
7. Lavez et séchez les tomates, puis coupez-les en rondelles et déposez-les sur la pizza.
8. Parsemez de fromage râpé, ajoutez un filet d'huile d'olive, puis mettez la pizza Margherita sans gluten à cuire au préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes.
9. À mi-cuisson, ajoutez les feuilles de roquette sur la pizza, puis servez chaud.