pommes DE TERRE AU FOUR AUX OIGNONS ULTRA FONDANTS
Voici une combinaison gagnante pour l'hiver : pommes de terre et oignons. Un plat savoureux, économique et fondant en bouche.
La recette provient du livre « Tout le monde peut cuisiner » de Jamie Oliver, l'un de mes préférés car toutes les recettes sont géniales !
INGRÉDIENTS / pour 4 personnes :
800 g de pommes de terre
3 gousses d'ail
2 Noix de Beurre
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
1 poignée de persil plat
400 g d'oignons moyens
2 c.s. d'huile d'olive
du sel marin
du poivre noir du moulin
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 200° C.
Pelez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
Pelez, coupez les oignons et les gousses d'ail en fines lamelles.
Hachez finement le persil. Versez l'huile d'olive dans une grande poêle bien chaude. Ajoutez les oignons, l'ail et le persil. Faites cuire doucement pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés et ramollis. Salez et poivrez.
Faites fondre le cube de bouillon dans 85 cl d'eau bouillante. Dans un grand plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, salez, poivrez et continuez avec une couche d'oignons. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Versez doucement le bouillon dans le plat. Répartissez le beurre sur la surface des pommes de terre.
Huilez une feuille de papier aluminium et couvrez hermétiquement le plat en scellant les bords.
Enfournez pendant 45 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés.
