Un classique de la cuisson des pommes de terre ! C'était une méthode de cuisson réalisée dans le four du boulanger…
Suivez la recette et préparez-la également, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Alors voici quelques explications :
Pour réussir la recette, il est essentiel de mesurer correctement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous :
Donc, pour la recette, il vous faut :
Réalisation :
Difficulté : moyenne. Bon marché. Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson : 60 min
Ingrédients (4 personnes) :
1 kg de pommes de terre type Bintje
1,2 litre de bouillon de Volaille
300 g d'oignons
40 g de Beurre pour les oignons
20 g de beurre pour le plat
1 brin de Thym
Sel
Poivre du moulin
Matériel :
Casserole
Four traditionnel
Plat à gratin
Préparation :
ÉTAPE 1 :
Chauffez le bouillon.
Découpez en fines lamelles les oignons et faites-les suer dans du beurre pendant 20 minutes.
ÉTAPE 2 :
Découpez les pommes de terre en lamelles.
Beurrez un plat avec le beurre et disposez en couches les oignons et les pommes de terre. Assaisonnez les couches.
Ajoutez le bouillon et le thym.
ÉTAPE 3 :
Mettez dans un four préchauffé à 150 °C pendant environ 1 heure. Ajoutez du bouillon si nécessaire.
ÉTAPE 4 :
Piquez les pommes de terre pour vérifier la cuisson.
