Le froid des journées d'hiver est insupportable et vous désirez manger quelque chose de chaud et nourrissant ? Une belle et fumante soupe de pois chiches crémeuse est parfaite dans ce cas, un premier plat vraiment savoureux et appétissant qui rendra vos déjeuners, ou vos dîners, de véritables chefs-d'œuvre.
En effet, elle est si délicieuse que personne ne pourra dire non et il serait difficile à quiconque de ne pas apprécier, car même les plus jeunes de la maison mangeront sans rechigner les légumineuses peu aimées. Vous ne trouverez certainement pas de meilleure recette que celle-ci pour cuisiner les pois chiches, car préparés de cette manière, ils sont vraiment délicieux.
Mais ce n'est pas seulement délicieux à manger, car la légèreté de cette soupe se marie très bien avec un régime alimentaire contrôlé, donc si vous êtes au régime, vous pourrez tranquillement dire stop aux privations et profiter d'un bon repas. Vous la préparerez rapidement et sans aucun effort, le danger de se tromper tout simplement n'existe pas.
La recette de la soupe de pois chiches, quand je la prépare ainsi, ma famille ne dit jamais « non » !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 25-30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches cuits (ou en conserve)
- 350 g de purée de tomates
- 60 g de yaourt
- 30 g de Beurre
- 1 tasse d'eau + ¼ de tasse
- 1 oignon moyen haché
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de Cumin (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de Coriandre
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe de paprika + ½ cuillère à café (ou de poudre de piment)
- ¼ de tasse de coriandre fraîche hachée + au goût
- un filet d'huile d'olive
- quelques piments forts tranchés (facultatif s'il y a des enfants)
Préparation
1.Tout d'abord, versez un filet d'huile d'olive dans une casserole antiadhésive, ajoutez l'oignon haché, mélangez et faites-le dorer.
2.Maintenant, ajoutez le gingembre haché, l'ail haché et les piments forts tranchés, mélangez et laissez cuire un peu.
3.Ajoutez ensuite le cumin, la coriandre, 1 cuillère à café de paprika, le curcuma, mélangez, versez ¼ de tasse d'eau, mélangez et laissez cuire pour évaporer.
4.Incorporez la purée de tomates, mélangez, assaisonnez avec le sel et le poivre noir, remuez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
5.Pendant ce temps, mettez 1 tasse de pois chiches dans le bol du mixeur, ajoutez le yaourt et 1 tasse d'eau et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
6.Incorporez le mélange de pois chiches et de yaourt à la casserole, mélangez, puis ajoutez 1 tasse de pois chiches entiers, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
7.Ajoutez ¼ de tasse de coriandre fraîche hachée, mélangez, éteignez le feu, mettez la soupe dans les assiettes et réservez un instant.
8.Enfin, faites fondre le beurre avec ½ cuillère à café de paprika dans une poêle antiadhésive, utilisez-le pour assaisonner la soupe, garnissez de coriandre fraîche hachée et dégustez cette délicieuse soupe de légumes chauds.
