Nous vous présentons la recette du ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée. Un plat léger, complet et nutritif, parfait pour le déjeuner.
Découvrez cette recette ultra simple, rapide et originale du ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée… Des boulettes qui mijotent dans un bouillon, le tout garni de légumes, c'est un succès assuré ! Une délicieuse recette de boulettes de viande hachée dans une sauce tomate avec des pommes de terre. Un plat très simple, facile à réaliser et complet.
À servir chaud, arrosé d'un bon filet d'huile d'olive, parsemé de persil ou de coriandre, et accompagné tout simplement de Pain à tremper dans la sauce.
Pour réussir parfaitement la recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez donc pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Ainsi, pour la recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients :
– 350 g de viande hachée assaisonnée de sel, poivre noir, une pincée de cumin, un œuf, de la mie de pain trempée dans du lait, un oignon ciselé, du persil et de la coriandre ciselés, 2 gousses d'ail hachées ; façonner des boulettes et réserver.
– 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses.
– 1 petit oignon haché.
– 1 morceau de Graisse d'agneau.
– 5 gousses d'ail marinées dans de l'huile d'olive puis hachées.
– 4 ou 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
– Sel, poivre noir, paprika, 1 cuillère à soupe bombée de dersa (mélange d'1 tête d'ail hachée, 1/2 cuillère à café de carvi, paprika, sel, Piment rouge), 1/2 cube de bouillon de mouton et 1/2 cube de bouillon de poulet.
– 1 tomate râpée.
Préparation :
Étape 1 :
Faites revenir dans une cocotte l'huile de tournesol et le morceau de graisse d'agneau, l'oignon, l'ail, la dersa et les cubes à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez la tomate et les épices.
Étape 2 :
Déposez les rondelles de pommes de terre et versez de l'eau chaude jusqu'au niveau des légumes.
Étape 3 :
Couvrez et laissez mijoter. 10 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez délicatement les boulettes de viande, parsemez de persil ciselé et laissez cuire à feu moyen doux jusqu'à ce que la sauce réduise.
Étape 4 :
Servez avec une bonne salade et surtout un bon pain maison chaud.
J'espère que cela vous sera utile !
