Recette de gâteau Flan aux Pommes
Une recette de Flan aux Pommes, un petit dessert sympathique qui nous permet de ne pas trop nous sentir frustrés.
Ingrédients :
– 4 pommes
– 100 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 70 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 100 ml de lait écrémé
– Zeste d'un Citron non traité
– Sucre glace
– Une pincée de sel
Préparation :
1. Peler et épépiner les pommes, puis les couper en fines tranches. Ensuite, séparer les jaunes des blancs d'œufs.
2. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, le zeste de citron et le lait.
3. Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique. Bien mélanger, puis ajouter les tranches de pomme.
4. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer doucement au mélange précédent.
5. Verser la pâte dans un moule de 20 cm ou, mieux encore, de 18 cm (tapissé de papier cuisson), égaliser la surface du gâteau avec le dos d'une cuillère, et cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
6. Retirer le gâteau du four, le laisser refroidir, saupoudrer généreusement de sucre glace (avec un peu de Cannelle si désiré), et servir, chaud ou froid !
