Ce roulé de courgettes au Fromage et au Saumon fumé est un vrai régal ! Pendant l'apéritif, les chips, les pistaches et autres cacahuètes sont toujours populaires. Mais il est temps d'offrir à vos invités un amuse-bouche digne de ce nom : le roulé de courgettes au fromage et au saumon fumé !
Délicieux, crémeux et très facile à préparer, nul besoin d'être un chef cuisinier pour impressionner vos convives : cette recette convient également aux débutants !
Recette du Roulé de courgettes au fromage et au saumon fumé :
Ingrédients :
– 4 courgettes.
– De l'huile d'olive.
– Sel et poivre.
– 3 œufs.
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
– 50 g de farine.
– 3 blancs d'œuf montés en Neige.
– Fromage à l'ail et fines herbes.
– Quelques tranches de saumon fumé.
Préparation :
Comment préparer le roulé de courgettes au fromage et au saumon fumé :
Commencez par râper vos courgettes avec une mandoline. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir vos courgettes râpées. Assaisonnez de sel et de poivre et retirez du feu lorsque les courgettes sont cuites.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et la farine, puis incorporez peu à peu vos blancs d'œuf préalablement montés en neige et mélangez avec une spatule en Silicone.
Enfin, ajoutez vos courgettes râpées et mélangez pour homogénéiser votre préparation. Versez votre mélange dans un plat allant au four et étalez-le bien. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 200 °C.
Sortez votre plat du four et recouvrez toute la surface de votre roulé avec du fromage à l'ail et fines herbes. Étalez-le bien et recouvrez-le enfin de tranches de saumon fumé. Enroulez doucement et filmez votre roulé avant de le mettre au réfrigérateur pendant une heure. Coupez le roulé en tranches avant de servir.
