L'été touche à sa fin, la chaleur devient moins intense et l'air frais typique de l'automne commence à se faire sentir. La soupe de légumes est certainement idéale pour saluer l'arrivée de la nouvelle saison, car elle est délicieuse, chaude et tellement savoureuse que vous l'adorerez à la fin.
En fait, c'est un plat extrêmement copieux et savoureux qui plaira à tout le monde, y compris aux enfants qui ont une aversion pour les légumes et les évitent volontiers. Tout le monde l'aimera et vous demandera d'en refaire.
Ensuite, elle est parfaite pour le régime, ne contient pas de matières grasses et est 100 % végétale, donc si vous voulez rester en forme, vous pourrez préserver la saveur tout en faisant du bien à votre santé.
La préparation ne prend pas trop de temps, beaucoup moins que vous ne pouvez le penser.
La recette de la soupe de légumes vous aidera à perdre du poids rapidement !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 5
Calories : 220 par portion
Ingrédients
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 1 courgette épointée et coupée en morceaux
- 1 tomate coupée en dés
- 1 poivron rouge doux coupé en dés
- 1 Oignon haché
- 100 g de petits pois
- 1 bocal de haricots blancs
- 3 poireaux coupés en rondelles
- 2 branches de Céleri coupées en morceaux
- 60 g de pâtes courtes au choix
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 feuille de laurier
- Un filet d'huile d'olive extra vierge
- Quelques cuillères de Parmesan râpé
- Gingembre haché selon le goût (facultatif)
- Thym séché selon le goût
- Sel selon le goût
Préparation
1.Tout d'abord, versez un filet d'huile d'olive extra vierge dans une casserole, ajoutez l'oignon haché, mélangez bien et faites-le dorer à feu moyen.
2.Maintenant, ajoutez les poireaux coupés en rondelles, mélangez, laissez-les cuire à feu moyen, incorporez les branches de céleri coupées en morceaux, remuez, ajoutez les gousses d'ail hachées, mélangez et faites cuire pendant 1 minute.
3.Maintenant, ajoutez le gingembre haché, mélangez, versez le bouillon de légumes, remuez, incorporez la feuille de laurier et le poivron coupé en dés, remuez bien.
4.Après cela, ajoutez la tomate coupée en dés, mélangez, ajoutez la courgette épointée et coupée en morceaux, mélangez, ajoutez les petits pois et les haricots et remuez bien.
5.Enfin, ajoutez les pâtes, mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes soient cuites, assaisonnez avec du sel et du thym séché, mélangez, éteignez le feu, servez et saupoudrez d'un peu de Parmesan râpé.
