Tarte au sucre : la meilleure recette
Pour réussir parfaitement cette recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous.
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients / pour 8 personnes :
– 70 g + 15 g de Beurre
– 1 œuf entier
– 150 à 200 g de farine à gâteau (farine avec Levure chimique)
– Cassonade
– 20 cl de crème liquide
PRÉPARATION :
Préchauffez le four en mode chaleur tournante à 200°C. Faites fondre 70 g de beurre (il ne doit pas être trop chaud), ajoutez l’œuf et mélangez à l’aide d’une fourchette.
Incorporez la farine, en commençant par 150 g, mélangez à la fourchette, puis utilisez rapidement vos mains pour homogénéiser, sans pétrir. La pâte ne doit pas être collante et doit rester riche en beurre. Ajoutez de la farine si nécessaire, jusqu’à former une boule.
Étalez cette boule dans le moule à tarte beurré à l’aide de vos doigts. Utilisez une fourchette pour marquer la bordure.
Saupoudrez uniformément de cassonade sur une épaisseur de 0,5 cm.
Disposez 6 petits morceaux de beurre sur le dessus.
Versez les 3/4 de la crème liquide et enfournez immédiatement (pour éviter que la crème ne traverse la pâte). Faites cuire pendant 20 à 25 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
