Je découvrais la flamusse lors de l'organisation d'un repas mettant à l'honneur la région bourguignonne. La flamusse est un gâteau originaire des campagnes de Bourgogne principalement composé de pommes. Au niveau de sa texture et de son goût, je la décrirais comme étant à mi-chemin entre le flan et le clafoutis !
Peu sucrée, subtilement parfumée et avec sa couche de pommes fondantes, la flamusse constitue un excellent dessert. Sa découverte a été très appréciée par tous ! De plus, c'est un dessert léger parfait pour conclure un bon repas.
Flamusse… mais qu'est-ce que c'est ? C'est simplement un flan aux pommes ! délicieux et facile à préparer. Comme vous pourrez le constater dans la recette, le temps de cuisson est un peu long… mais ça vaut vraiment la peine d'attendre !
Recette de la Flamusse aux Pommes de la région Bourguignonne :
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients pour 6 personnes :
60 g de farine
75 g de Sucre
3 œufs
50 cl de Lait
4 pommes
1 pincée de sel
sucre glace
Préparation :
Comment préparer la Flamusse aux Pommes de la région Bourguignonne :
Pelez et coupez les pommes en tranches. Beurrez un moule de 22 cm. Disposez les tranches de pommes en rosace au fond du moule. Réservez. Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Battez les œufs entiers en omelette dans un autre saladier et incorporez-les au mélange précédent. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Versez progressivement le lait pour délayer le tout.
Versez l'appareil sur les pommes.
Enfournez pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Démoulez le flan lorsqu'il est encore tiède. Saupoudrez de sucre glace.
