Découvrez cette recette de tarte aux pommes. Une recette traditionnelle qui continue de ravir les petits et les grands.
Pour réaliser ce dessert, il est essentiel d'utiliser un moule à fond amovible ou un cercle à tarte de 20 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur, que vous placerez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Une délicieuse tarte aux pommes avec une crème prise, évoquant doucement les souvenirs d'enfance…
Suivez la recette et préparez-la également, les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le !
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée pur Beurre
5 pommes de type Golden
125g de sucre en poudre
125g de beurre doux
100g de crème fraîche liquide
4 œufs
1 Gousse de Vanille
1 cuillère à soupe de rhum blanc
Préparation :
Après avoir foncé le moule à tarte avec la pâte et piqué le fond pour éviter le gonflement de la pâte, disposez les pommes coupées en tranches très fines dans le moule.
Les tranches de pommes doivent remplir complètement le moule, disposées en couches bien serrées, la dernière couche formant une rosace pour une belle présentation.
Préparez ensuite l'appareil à crème :
Mélangez le beurre fondu et refroidi avec les œufs battus. Ajoutez le sucre et la crème, puis incorporez les graines de la gousse de vanille et le rhum.
Versez ensuite cette crème sur les pommes.
Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire environ 10 minutes, puis baissez la température à 165°C et poursuivez la cuisson pendant environ 50 minutes.
Décorez avec un nappage blond (ou de la gelée de pommes) à l'aide d'un pinceau dès la sortie du four pour un effet brillant.
Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.
