Pour changer un peu des quiches, nous vous proposons de préparer une Tarte tatin aux tomates. La recette est assez légère, facile à faire et ne prend pas plus d'une heure pour être préparée.
Ingrédients :
pour 6 parts :
– Pâte brisée légère
– 6 tomates
– 30 g de beurre
– 2 cuillères à café d'huile d'olive
– 2 cuillères à soupe de Vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café d'ail en poudre
– 1 cuillère à café de stévia
– Herbes de Provence, Persil
– Sel et Poivre
Préparation :
Commencez par cuire les tomates dans de l'eau bouillante, puis retirez la peau (facultatif) et coupez-les en deux.
Faites revenir les tomates avec le beurre dans une poêle, assaisonnez et ajoutez l'huile d'olive, ensuite ajoutez le vinaigre balsamique, la stévia, l'ail en poudre, le persil, les herbes et laissez mijoter 10 minutes.
Préchauffez le four à 180°.
Disposez les tomates face coupée dans le fond d'un plat allant au four, puis étalez la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et placez-la par-dessus les tomates.
Repliez les bords qui dépassent de la pâte vers l'intérieur, puis piquez le dessus de la pâte à l'aide d'une fourchette.
Enfournez votre Tarte tatin aux tomates pendant 30 minutes. À la sortie du four, retournez la tarte à l'aide d'une assiette, laissez refroidir avant de servir.
