Parce que c'est mon dessert préféré, voici une nouvelle variation du tiramisu, cette fois-ci aux framboises et au Chocolat blanc car j'adore cette association ! Simple, rapide, sans cuisson et délicieusement bon… pourquoi s'en priver ?
J'apprécie beaucoup le tiramisu et encore plus l'explorer avec différentes saveurs (tiramisu aux marrons, tiramisu au citron et limoncello, tiramisu au Bailey's et aux amandes, le fameux tiramisu onctueux,…). D'autre part, le Chocolat blanc et les framboises sont deux ingrédients dont je raffole (oh oui, je vous confirme que je suis gourmande).
Recette du Tiramisu aux framboises et chocolat blanc :
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients pour 4 personnes :
3 œufs
250 grammes de Mascarpone
40 grammes de Sucre
300 grammes de framboises (éventuellement surgelées)
1 tablette de chocolat blanc
Rhum ou amaretto
20 biscuits à la cuillère ou biscuit de Reims
Préparation :
Comment préparer le Tiramisu aux framboises et chocolat blanc :
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat blanc (au micro-onde ou au bain-marie). Mélangez le chocolat fondu avec le mascarpone, puis ajoutez les jaunes d'œufs. Montez les blancs en Neige, et lorsqu'ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre en poudre.
Incorporez délicatement les blancs en neige à l'autre préparation sans qu'ils retombent. Trempez les biscuits dans le jus des framboises écrasées (ou le coulis déjà prêt) mélangé avec un peu de rhum. Les biscuits doivent être bien imbibés.
Disposez les biscuits au fond d'un plat en Verre transparent de préférence pour que l'on voit les couches, ou dans des verrines. Superposez une couche de crème au mascarpone. Puis une nouvelle couche de biscuits et de framboises.
Terminez par une couche de crème. Mettez au Réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
