Nous vous présentons la recette des tomates farcies au riz et aux courgettes, un plat délicieux et de saison qui ravira vos yeux et vos papilles.
Ces tomates farcies sont également un excellent moyen d'intégrer plusieurs légumes dans un même repas, des légumes qui se marient parfaitement pour un résultat délicieux.
Ingrédients pour 4 parts :
8 tomates de taille moyenne
1 Courgette
200 g de Viande hachée
100 g de champignons de Paris
100 g de riz complet
Une Gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et Poivre
Préparation :
Pour préparer les tomates farcies aux courgettes et au riz, commencez par vider les tomates en enlevant leur « chapeau » et gardez-les de côté.
Nettoyez les courgettes et coupez-les en dés, puis épluchez les oignons et hachez-les.
Retirez les pieds des champignons, puis hachez-les grossièrement. Ensuite, épluchez la gousse d'ail et coupez-la en deux.
Faites cuire le riz selon les indications de l'emballage ou plongez-le dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Faites chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez-y les oignons et l'ail et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les dés de courgettes et l'intérieur des tomates, salez et poivrez, puis laissez cuire pendant 15 minutes. Ensuite, réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites-y revenir les champignons et la viande hachée, puis laissez cuire pendant 10 minutes.
Mélangez les préparations avec le riz et commencez à farcir les tomates. Replacez leur « chapeau », puis disposez-les dans un plat allant au four.
Faites cuire les tomates farcies au four pendant 30 minutes à 200°C avant de les servir en entrée.
