Les tomates farcies sont des joyaux de notre enfance qui nous ramènent au goût des bonnes choses et à celui des repas en Famille, sous le soleil ou même sous la pluie.
Très abordables à cuisiner, voici une version de base pour les cuisiniers pressés et les débutants en cuisine. À personnaliser avec des herbes, des épices, des fruits secs et tout ce que vous désirez.
Pour réussir la recette, il est important de mesurer correctement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la température de cuisson, et suivez pas à pas les étapes ci-dessous.
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients / pour 5 personnes :
12 tomates moyennes + 1 pour la farce
400 g de chair à saucisse
3 Cracottes
1 gousse d'ail
1 oignon
1 œuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 bouquet de Persil (moyen)
1 bouquet de ciboulette (moyen)
sel et poivre
1 cuillère à café de sucre en poudre
PRÉPARATION :
Laver et retirer le chapeau des tomates. Enlever les pépins et la chair centrale. Les laisser reposer sur du papier absorbant quelques minutes.
Peler l'ail et l'oignon. Couper grossièrement l'oignon et hacher finement l'ail. Hacher également le persil et la ciboulette très finement.
Dans un robot, mettre l'ail, le persil, la ciboulette, l'oignon et les trois Cracottes en morceaux. Mixer le tout.
Ajouter la chair à saucisse, l'œuf, la crème ainsi que la dernière tomate pelée, épépinée et coupée en morceaux. Mixer à nouveau.
Assaisonner de sel et de poivre. Mixer une dernière fois et s'assurer que le mélange soit homogène.
Disposer les tomates dans un plat. Saupoudrer de sucre en poudre.
Les remplir de farce et les mettre au four pendant 60 minutes à 180°C (thermostat 6).
