Apportez une touche de glamour à votre table avec très peu d’effort grâce à cet apéritif joyeux et créatif, composé de couches clairement visibles de différentes saveurs, arômes et textures. Les ingrédients utilisés sont simples et offrent une interprétation nouvelle d’un Poisson très apprécié tel que le Saumon. Une excellente idée à inclure dans votre menu pour les fêtes de fin d’année, que ce soit pour Noël ou le Nouvel An.
De délicieux amuse-bouche savoureux en toute simplicité, parfaits pour un buffet d’entrées ou un apéritif à la maison. Ils peuvent être servis à la cuillère ou dans de petits verres. Voyons ensemble comment préparer ces verrines au saumon et aux crevettes.
Recette des Verrines au saumon et aux crevettes:
Préparation:
Nombre de personnes: 6
temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients:
4 tranches de saumon fumé
24 crevettes grises
6 tomates cerises
1/2 concombre
1 oignon
Jus d’un citron jaune
4 cuillères à soupe de Mayonnaise
3 cuillères à soupe de persil haché
Sel, Poivre
Préparation:
ÉTAPE 1: Lavez et essuyez les tomates cerises. Nettoyez et essuyez la moitié du concombre ou pelez-le si vous préférez. Coupez-le en petits dés.
ÉTAPE 2: Coupez les tranches de saumon fumé et les crevettes grises en petits morceaux.
ÉTAPE 3: Pelez et hachez finement l’oignon.
ÉTAPE 4: Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron et le persil haché. Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre.
ÉTAPE 5: Pour le montage de la verrine, disposez les tomates cerises au fond, puis recouvrez-les de morceaux de saumon fumé, de dés de concombre, de morceaux de crevettes grises et d’oignon haché. Ajoutez ensuite la mayonnaise mélangée au citron, au persil, au sel et au poivre sur le dessus de la verrine.
ÉTAPE 6: Décorez les verrines au saumon et aux crevettes avec un peu de persil haché, puis réfrigérez-les jusqu’au moment de servir.
ÉTAPE 7: Servez les verrines bien fraîches à l’apéritif.
Astuce:
Sous les couches de fruits de mer, préparez une mousse d’avocat en écrasant un avocat bien mûr, auquel vous ajouterez du jus de citron, une échalote émincée, une pincée de Piment de Cayenne ou de piment d’Espelette. Utilisez cette mousse comme fond de verrine pour une touche supplémentaire de saveur.
