Les boulettes de viande de bœuf sont appréciées par toute la famille, surtout par les enfants, aujourd'hui nous allons les préparer avec une sauce épicée. Comme d'habitude, ce plat est assez simple à réaliser et ne vous prendra que quelques minutes. C'est l'idéal si vous êtes pressé(e) en cuisine.
Pour respecter les directives diététiques, nous utiliserons de la viande de bœuf hachée à 5 % de matières grasses, afin de conserver un maximum de saveur avec peu de gras. Vous pouvez servir ces boulettes de bœuf avec des pâtes ou du riz.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500 g de viande de bœuf hachée
– 2 cuillères à café d'oignon en poudre
– 1 Cuillère à café d'ail
– Un peu de persil frais haché
– 1 cuillère à soupe de sauce Soja
– 1 cuillère à soupe de farine
– Sel et poivre
– 400 g de tomates
– 1 oignon frais
– 1 poivron vert frais
– 2 cuillères à café de paprika
– 1 cuillère à café de piment en poudre
– Un peu de sel
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la cuisson de la sauce
Préparation :
1. Mélangez la viande de bœuf hachée avec l'oignon en poudre, l'ail, le persil, la sauce soja, une pincée de sel et une pincée de poivre. Formez des boulettes avec ce mélange et laissez reposer au réfrigérateur pendant que vous préparez la sauce.
2. Lavez l'oignon, émincez-le, coupez le poivron en deux, retirez le pédoncule, les parties blanches, puis rincez et coupez-le en petits morceaux.
3. Dans une casserole, faites revenir les morceaux de poivron et d'oignon dans un peu d'huile d'olive à feu vif pendant 2 minutes. Ajoutez le paprika et le piment et mélangez bien.
4. Coupez les tomates en dés et ajoutez-les dans la casserole avec le sel. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
5. Façonnez des boulettes de viande avec vos mains humides, roulez-les dans la farine, puis faites-les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous côtés.
6. À la fin de la cuisson, ajoutez les boulettes de viande à la casserole de sauce, mélangez et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux à couvert, en remuant de temps en temps.
7. Servez vos boulettes de viande de bœuf à la sauce épicée avec des pâtes ou du riz complet.
