Aujourd’hui, nous préparerons de délicieux biscuits au citron qui sont faciles à faire, car il suffit de mélanger les ingrédients, former une pâte et la transformer en petites boules qui cuiront ensuite au four. Ces biscuits au citron faits maison auront un goût délicat et un intérieur très moelleux. Vous pouvez les accompagner d’un café, les manger au petit-déjeuner ou comme collation lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré ou pour calmer la faim. Mais voyons maintenant la recette !

Recette des biscuits au citron sans beurre, savoureux, délicats et très légers

Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Congélation : 30 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 13 biscuits
Calories : 50 par biscuit

Ingrédients

• 150 g de farine de blé
• 20 g d’huile
• 30 g d’édulcorant stevia (ou 60 g de Sucre ordinaire ou de canne)
• 7 g de Levure chimique (Royal)
• 1 œuf
• 40 ml de jus de citron
• Zeste de citron
• 1 pincée de sel

Préparation de la pâte à biscuits

1.Préchauffez le four à 180 °C avec chauffage en haut et en bas.
2.Dans un bol, versez l’huile avec l’édulcorant et fouettez à la main.
3.Ajoutez ensuite l’œuf et fouettez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
4.Versez le jus de citron et continuez à fouetter, ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées, ainsi que le zeste de citron et une pincée de sel.
5.Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6.Enveloppez la pâte dans un film plastique et conservez-la au congélateur pendant 30 minutes.

Préparation des biscuits au citron

1.Divisez la pâte en portions plus ou moins égales.
2.Avec chacune des portions, formez de petites boules avec les paumes des mains.
3.Passez ensuite toutes les boules dans un peu d’édulcorant en poudre ou dans un peu de sucre glace.
4.Placez toutes les boules sur une plaque de cuisson adaptée, bien espacées les unes des autres, car les biscuits vont un peu gonfler au four.
5.Placez la plaque au four dans la position la plus basse et faites cuire pendant 15 à 20 minutes selon que vous les préférez moins ou plus croustillants.
6.Sortez les biscuits au citron du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.

Notes et conseils

Pour conserver ces biscuits, il suffit de les mettre dans un sac refermable pour aliments et ils dureront environ 3 à 4 jours comme s’ils venaient d’être faits. Comme vous avez pu le voir, ces biscuits sont réalisés avec des ingrédients économiques et accessibles à tous. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Leur goût et leur parfum séduiront les palais les plus fins. Ces biscuits sont parfaits avec du Lait, du thé ou du café, que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert. Ils seront appréciés aussi bien par les enfants que par les adultes. De plus, vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus d’orange ou tout autre jus que vous aimez.