La pâte est un plat auquel tous les Italiens ne peuvent pas renoncer, mais le problème est que avec la chaleur étouffante de l'été, il est difficile de la manger, préférant apporter d'autres préparations à la table. Cependant, si vous avez envie de manger des pâtes même en été, vous devez essayer la recette du Pesto de courge, pignons et parmesan, la sauce qui vous offrira une explosion intense de saveurs.
Certainement, toute la famille accueillera avec un enthousiasme sincère cette sauce particulière et inhabituelle, car elle est tellement bonne qu'elle parvient même à plaire à ceux qui ont le palais le plus exigeant. En outre, il est indéniable que la courge, les pignons et le parmesan ensemble créent ce qui peut être défini comme un véritable chef-d'œuvre, qui vous permettra d'enrichir vos plats principaux et de les rendre inoubliables.
De plus, grâce à sa légèreté, il aide à rendre le régime beaucoup plus intéressant et moins triste. Ainsi, il est indéniable que vous pourrez enfin dire adieu aux plats fades. Mais, ce qui est peut-être encore plus important que tout le reste, c'est la simplicité et la rapidité du processus qui rendent cette préparation parfaite. En effet, la difficulté est à la portée de tous, même de ceux qui ont du mal à faire cuire un œuf dur en cuisine !
Recette du pesto de courge, pignons et parmesan, la garniture parfaite pour vos pâtes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Pour 4 personnes
130 calories par portion
Ingrédients
- ½ kg de courge
- 60 g de parmesan râpé
- 1 Oignon
- 1 poignée de pignons
- Un filet d'huile d'olive extra vierge
- Paprika épicée selon le goût
- Sel selon le goût
Préparation
1.Tout d'abord, lavez la courge, nettoyez-la pour éliminer les graines à l'intérieur, puis coupez-la en morceaux.
2.Versez un filet d'huile dans une poêle antiadhésive, laissez-la chauffer et ajoutez l'oignon pour le faire revenir.
3.Attendez environ 3-4 secondes et ajoutez la courge, salez, poivrez et allongez avec un peu d'eau, puis faites cuire le tout jusqu'à ce que la courge soit suffisamment tendre. Aidez-vous avec une cuillère.
4.Une fois cela fait, mettez la courge dans le mixeur et incorporez le parmesan, le paprika (ne lésinez pas mais ajoutez-en généreusement) et les pignons.
5.Enfin, mettez le mixeur en marche et mixez le tout pendant quelques secondes pour obtenir un mélange d'une consistance pas trop crémeuse (pour éviter qu'il ne manque de sel, goûtez-le).
6.Une fois que les pâtes sont prêtes, égouttez-les, puis assaisonnez-les avec le pesto (il suffira de bien mélanger) et servez. Vous pouvez également utiliser ce pesto sur des bruschettas ou comme collation l'après-midi, étalé sur quelques biscuits salés intégraux.
