La tarte aux pommes, maintenant connue dans le monde entier, est un dessert typiquement anglo-saxon. Plus précisément, elle est née à une époque où, en raison du manque de réfrigérateurs pour la conservation des aliments, les gens étaient contraints de cuire les fruits pour prolonger leur conservation et diversifier leur consommation.
Il existe plusieurs variantes de cette tarte particulièrement savoureuse et nourrissante. Une version tout à fait originale et légère est celle de la tarte invisible aux pommes. Il s’agit d’un dessert d’origine française réalisé avec une pâte spéciale. À l’intérieur de cette délicieuse tarte, on trouve en effet de nombreuses tranches de fruits (pommes, poires ou les deux ensemble) enfermées dans très peu de pâte et peu de l’édulcorant stevia au lieu de sucre, ce qui la rend plus diététique. Voici la recette. Bonne préparation et dégustation !
Recette de la tarte invisible aux pommes, un dessert savoureux, léger et faible en calories
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Pour : 8 personnes
Calories : 160
Ingrédients
- 2 œufs entiers
- 150 g de farine
- 35 g d’édulcorant stevia (70 g de sucre ordinaire ou de sucre de canne)
- 1 sachet de levure chimique en poudre
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile de graines
- 4 pommes
- Sucre glace selon les besoins
Préparation
1.Commencez la préparation en lavant, séchant et épluchant les pommes. Retirez le cœur et coupez-les en fines tranches avec une mandoline.
2.Dans un bol assez grand, mettez l’édulcorant stevia, les œufs et battez-les avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange plutôt mousseux et blanchâtre.
3.Ajoutez l’huile de graines, le lait et mélangez bien.
4.Tout en mélangeant, ajoutez lentement la farine pour éviter la formation de grumeaux, puis la levure.
5.Mélangez bien et ajoutez les fruits, en les incorporant avec une spatule pour éviter de les casser.
6.Versez la pâte dans un moule de 22 centimètres déjà beurré et lissez bien la surface.
7.Placez le moule dans un four préchauffé ventilé à 180 °C et faites cuire pendant environ 45 minutes.
8.Une fois la cuisson terminée, sortez le moule du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
9.Une fois refroidie, saupoudrez la tarte de sucre glace, coupez-la en tranches et servez-la.
Notes et conseils
Les pommes ont peu de calories, environ 52 par portion de 100 grammes. Cependant, elles sont une excellente source de nutriments tels que les fibres, le potassium ou la vitamine A. Il est recommandé de consommer des pommes quotidiennement non seulement pour leurs fibres, mais aussi pour leur teneur en antioxydants. Ces substances aident à maintenir la bonne santé de nos cellules.
